分析用套組

    體內的抗氧化力被視為是許多人類疾病與健康損傷的重要指標。許多的研究結果亦表明食用富含天然抗氧化劑的食品，如：蔬菜、水果、莓果與茶…等，可以降低罹患心血管疾病與癌症的風險。

    本產品提供一種快速、簡單與高性價比的方式，測量以水或是醇類當溶劑之檢體溶液的抗氧化力。如下圖一，本產品中的2,2-二苯基-1-三硝基苯肼(DPPH)是一種呈紫色具穩定自由基的化合物，可做為氫自由基清除劑，在與檢體中抗氧化物反應後，產生無色的DPPH-H。藉由紫色的消失，定量517 nm吸光度的下降，便可得出檢體中的抗氧化力。本產品包含標準品Trolox，可將實驗結果對照於標準品，以計算出TEAC值(Trolox equivalent antioxidant capacity)。